中华百馔，莫美于川。2024年5月13日至6月16日，嘉品餐厅携手许家菜联袂推出「精致川菜之选」，蝉联黑珍珠五年、米其林三年的许家·菜（成都望江店）入驻嘉品餐厅，椒香馥郁、肉质紧实的椒麻贵妃鸡，麻味醇正、滑嫩鲜香的鲍鱼麻婆豆腐担担面，新式川味尽在其中，让味蕾抵达火辣的巴蜀。

 

许家·菜由川菜大师许凡于2007年创立，臻选四季优质食材，以不时不食，至臻真味，让食客体验川菜的魅力。许凡大师提炼川菜的二十四味型，开创「精致川菜」概念，汲取东西料理精髓，采撷世间珍馐精华，自成许家一派，目前在国内开有多家门店。成都望江店更是其中的佼佼者，曾连续五年蝉联黑珍珠一钻餐厅、连续三年蝉联米其林一星餐厅、连续两年蝉联金梧桐大师餐厅。许凡大师说：「川菜是千年历史文化形成的，一菜一格，百菜百味，川菜的味型变化多样，技法同样博大精深。」北京嘉里大酒店嘉品餐厅携手许家·菜，将以一套椒麻贵妃鸡及鲍鱼麻婆豆腐担担面套餐向北京的食客献上不一样的四川味道。

 

由野生驯养而来的贵妃鸡，兼具土鸡肉的醇香和山鸡肉的韧实，肉色晶莹，表皮结着金黄的油脂，入口鲜嫩清香。搭配精心调制的青柠椒麻酱，清新自然地包裹着鲜美的贵妃鸡，在夏日为食客带来沁人心脾的味觉享受。

 

麻婆豆腐作为一道久负盛名的传统川菜，与四川代表性面食担担面又会碰撞出怎么样的火花呢？“麻、辣、鲜、香、酥、嫩、烫、整”等八字真言自不必提，醇厚豆香搭配肉末与鲍汁的肉香，融入筋道的担担面，一口下去，是属于巴蜀的独特满足感。

 

 

「单人限定套餐」，人民币68元/份

椒麻贵妃鸡及鲍鱼麻婆豆腐担担面

 

 

更多川味主题美食自助及创意川味甜品，这个夏季嘉品餐厅邀请您的品鉴。