前方记者、撰文、图片摄影：张于惠子

明媚早春，再次探秘隐匿在京城胡同里的VICINI。VICINI在意大利语中意为 “邻居” ，氛围温馨且充满活力。意大利主厨Luongo甄选优质时令食材，烹制正宗意式美食，开启舌尖上的亚平宁之旅。

 

 

 

 

 

室内宽敞明亮，静谧优雅，早春明媚阳光肆意倾洒。露台更是灿烂明媚，宛如绿野仙踪，各色奇异花卉，沐浴着早春阳光。俯瞰周边充满人间烟火气的胡同景观，夜晚露台更显浪漫。

 

 

 

 

 

木质桌椅与精美装置、精致餐盘相得益彰。古色古香的胡同韵味与现代时尚的设计元素完美融合。艺术画作和艺术品散发文艺气息，为整个空间增添几分休闲与惬意。

 

 

开放式厨房满满仪式感，意大利主厨Luongo和团队厨艺精湛，专注热情，活力满满。细细品鉴地道意式美食，近距离欣赏主厨团队的精彩创作过程。服务贴心周到，细心介绍每道菜品的名字、食材和烹饪技法，享受美食的同时，深入了解美食背后的故事。

 

布拉塔奶酪

Burrata cheese，口感绵密浓郁，甜美奶香，既有马苏里拉芝士扎实白色外皮，又有奶香浓郁流动丝滑的内里，令人着迷。番茄酸甜，完美平衡奶酪醇厚的奶油质地。

 

慢烹小鱿鱼

洋溢地中海风情，保留鱿鱼本鲜，秘制番茄酱酸甜适中，与鱿鱼鲜香交织，浓郁馥郁。鱿鱼软嫩又不失Q弹，饱满且富有嚼劲。

 

帝王蟹意面

入口满是海洋之味与麦香碰撞的惊喜。蟹肉鲜嫩清甜，浓郁醇厚的酱汁裹着每根意面，奶香与蟹鲜交融，少许胡椒增添辛香层次。意面煮得恰到好处，弹牙爽滑，搭配大块帝王蟹肉，口感丰富满足。

 

香煎走地鸡

风味独特，非常入味。橄榄油低温慢煎，鸡肉嫩滑多汁，软嫩弹牙，最大限度保留鸡肉原汁原味，柠檬汁为质朴风味注入清新酸甜，搭配土豆泥和蘑菇，味蕾体验更为全面。

 

 

 

VICINI（北京前门文华东方酒店）

北京市东城区草厂九条15号