北京万达文华酒店于2024年9月12日在一品淮扬中餐厅,举办“一品雅宴”媒体答谢活动。由北京万达文华酒店行政总厨蒋应荣先生匠心推出的金秋新菜, 特邀美食评论家董克平先生和诸位媒体人、自媒体人共同品鉴, 将传统淮扬菜的精致与现代烹饪技术完美融合，为呈现一场独特的宴席。

 

月满金秋，赏味正当时。席前大家体验了以东方美学为主题的“非遗漆扇”和“金秋花艺”，同时品尝了茶艺师的妙手炮制的当季茗茶。在“以漆为笔，以水为画”的非遗漆扇制作过程中，水波涟漪曼妙了色彩，缤纷了团扇。所谓“月圆花园人团圆”，中秋节插花也是传统的风俗，桂花飘香，盈盈衣袖,与现场的茶香交相辉映，令人陶醉。

 

 

董克平老师与蒋应荣大师老友重逢相谈甚欢，彼此交流了精致餐饮的经营现状、淮扬菜的创新与传承、以及当晚的菜品品鉴，也令现场的嘉宾新生赞叹，受益良多。

 

晚宴的菜品搭配与原料都是经由蒋大师及其团队匠心打磨而成，菌菇雪花牛、水晶蟹粉包、凤凰肉萝、老南京烤鸭、金陵醋焖肉、蒲菜浸软兜、秋葵蒸腊味、烧汁银鳕鱼，不论是传统菜还是创新菜,都是蒋师傅多年厨艺经验的沉淀,以及他对淮扬菜的理解与诠释。

 

 

桂花作为当季食材也是本次宴席的主题，融合在多款菜品之中，尤其是最后一道桂花藕粉小圆子，精致的摆盘和独特的制作方式，令现场品尝的宾客感受到桂花的芬芳与秋意的馥郁。

此次晚宴，不仅是对媒体朋友们的一次感恩回馈，也是北京万达文华酒店对传统文化的一次致敬。金秋时段，本次宴席的所有菜品都将在一品淮扬中餐厅呈现，以让更多的食客可以与大师的作品共鸣，在美食的震动之中体悟“华”文化传递出的风情与韵律。