前方记者、撰文：张于惠子

杰罗姆的乌托邦酒庄成立于 2012 年，创始人杰罗姆却在葡萄酒酿造领域有着深厚的积淀。杰罗姆在巴黎长大，对葡萄酒有着浓厚兴趣。性格内向的他早年离开巴黎，来到法国南部的蒙彼利埃学习葡萄酒酿造技术。凭借不懈努力，他不仅成为认证的法国国家一级酿酒师，还接受了 OINVINS（法国国家葡萄酒研究协会）和 INAO（法国国家农产品起源和质量研究所）的工作邀约，积累了宝贵经验。之后，他在南法明星产区菲图的一间酒庄担任酿造总监长达 15 年。

在南法葡萄园工作近 20 年的杰罗姆，对当地风土了如指掌。他最终在全法最为古老的产区之一 —— 露喜龙产区，相中了一块 9 公顷的葡萄园，开启了 “乌托邦” 建设之旅。露喜龙产区位于法国最南端的县，这里的露喜龙村庄级产区所产红葡萄酒颜色深邃、酒劲强烈、果香浓郁。只有来自 28 个村庄的红酒可冠上 Cotes du Roussillon-Villages 法定产区命名，且对每公顷葡萄田产量有严格规定，该分级被视为品质象征。

乌托邦酒庄占地 9 公顷，坐落在比利牛斯山脉山脚下，紧邻地中海。葡萄园全部位于向南的山坡上，拥有类似教皇新堡产区典型的鹅卵石和黑色页岩土壤，上百年的老藤依旧充满生机。高海拔地势和山谷凉风造就了相对凉爽的微气候，尽管常年沐浴在地中海阳光下。

杰罗姆充分尊重每块葡萄园的风土和品种特性，针对不同葡萄果实特点选择不同酿造工艺。对于颜色深重、抗氧化能力极强的老藤西拉，他直接放入全新橡木桶内进行发酵和培育，酿出的酒风优雅，回甘绵长，收尾时充满细腻绵密的单宁。

酒瓶贴标靠人工一瓶一瓶完成，杰罗姆乐在其中。他在自己创建的乌托邦乐园里，成为了一名脚踏实地的葡萄酒农。酒庄标志是一个陀螺，这是杰罗姆的父亲留给他的。将陀螺印在酒标上，寓意着在酿出的酒中体现平衡的力量，即口感上的完美平衡、各种风味物质的平衡以及人与自然的平衡。

幸运的是，这位 “年轻的” 葡萄酒农酿出了自己想要的酒。多年来，乌托邦庄园的各项酒款屡次拿下知名酒评家们给出的 90 + 高分，其中酒庄旗舰款双面人（Volte Face）更是获得世界著名酒评家罗伯特・帕克给出的 93 分高分，完美媲美波尔多列级名庄。

酒款介绍

双面人干红葡萄酒｜帕克评分 93/100

品鉴笔记：

酒庄旗舰款干红，年产仅1200瓶，因其酒标的特殊设计”黑白双面“寓意万事将挡多面手。鼻香极其优雅高贵，似一首舒曼的浪漫曲，芬芳的香气与酿酒人的心语，不疾不徐的绽放于杯盏间，木桶圆润的香草与甜美的桂圆干混合烟熏味的复杂香气在空气中缓缓流淌着，引人神往迷醉。入口丹宁丝滑，有淡淡的香草咖啡和熟果香，尾味仍保有细致的鲜咸味，酒体均衡多变，余味极其复杂持久。

四重奏干红葡萄酒｜帕克评分 92/100

品鉴笔记：

精巧芬芳的红色水果香气扑面而至，夹带着精致的矿物质感，淡雅的香料和橡木香气搭配的非常精巧。入口雅致细腻，樱桃、李子和覆盆子果味放肆的在舌尖上铺开，愉悦明亮的酸度在舌尖跳跃，回味中的咸鲜和甘甜交织，与圆润丝滑的单宁完美融合，复杂持久，回味悠长。

繁花干白葡萄酒 ｜帕克评分 91/100

品鉴笔记：

鼻香充满矿物质的活力感，白花花香和柑橘柠檬搭配出欢乐的热带异果情调，新橡木桶带来的香草和奶油与花果香完美交融。口感饱满而持久，成熟的柚子和蜂蜜的槐花充满口腔，余味中有海水般的咸味，满口生津，有种馥郁的通透感。