北京王府井文华东方酒店携手CHAUMET尚美巴黎推出「午后·遇见约瑟芬」主题下午茶

以传奇服务品质、露台花园直线距离八百米眺望紫禁城壮美全景、精致奢华闻名的北京王府井文华东方酒店，近日与巴黎殿堂级珠宝艺术世家CHAUMET尚美巴黎联手，即日起至2022年5月31日期间推出「午后·遇见约瑟芬」主题下午茶。以尚美巴黎Joséphine加冕·爱系列珠宝核心元素和特质为创意灵感进行下午茶设计研创，在口味和造型上融入高贵、自在、艺术化的法兰西元素，从不同维度和创新视角为热爱高端生活方式体验的宾客带来风雅浪漫的清新体验，呈现无与伦比的创新享受。

 

 

CHAUMET尚美巴黎创始于1780年，巴黎殿堂级珠宝艺术世家，法国皇室御用珠宝商。约瑟芬皇后，两百多年来一直是品牌风雅于型、自在于心的各种作品的灵感缪斯。Joséphine加冕·爱系列无疑是尚美巴黎最富盛名、最具标志性的作品。北京王府井文华东方酒店创意团队在行政总厨周雁平Chef Ping及西点行政总厨Jerry何志强的带领下，以Joséphine加冕·爱系列为创作灵感，将品牌标志性的皇家蓝、自然元素、水滴华钻等品牌及设计元素的精髓以下午茶甜点和咸点的特有造型和口味等语言加以诠释和演绎，配合春季的烂漫缤纷，延续无限创意的同时让宾客在下午茶美味的陪伴下唤醒感官，随着春日和煦微风和明媚的阳光，收获全方位的华贵优雅享受。

 

 

 

本套下午茶的甜点部分以尚美巴黎标志性的皇家蓝、钻石精美“水滴型”切割及金钟花为创意元素打造。伯爵茶巧克力拿破仑，将伯爵茶与淡奶油同煮，充分吸收伯爵茶的味道，再加入巧克力制成伯爵茶牛奶巧克力奶油，夹心于三层拿破仑酥皮之间，用蓝色和白色巧克力片点缀在酥皮表面，有酥脆与醇香相间的美妙滋味。蛋白糖和椰蓉混合制成挞壳，将黑加仑奶油酱填充其中，以尚美巴黎特有的金钟花造型巧克力嵌于杏仁味奶油之上，同样用蓝色巧克力片装饰，使这款黑加仑杏仁慕斯格外清新而优雅，散发着华美与尊贵兼具的风范。草莓酸奶闪电泡芙，用草莓奶油填充泡芙并装饰在其上部，用可食用技术材料将尚美巴黎品牌元素装饰在巧克力表面，将造型和美味充分融合。酥脆黄油饼底，将蜂蜜慕斯加入橘子酱口味夹心，以白巧克力片的点缀增添精致格调，呈现一款蜂蜜橘子慕斯。焦糖香草蛋糕的灵感来源于尚美巴黎世家的“水滴型”切割主宝石，焦糖酱和香草慕斯包裹在榛果白巧克力的脆皮中，顶部以翻糖工艺模拟梨形切工的宝石造型，精巧唯美，展现瞩目华彩。

下午茶的咸点部分，从食材和色彩的运用上，体现浪漫法兰西自然生机的同时，体现珠宝设计精妙绝伦，轻灵通透的特质。九节虾、鱼子酱、牛油果、黄油面包，黄油面包煎至表面酥脆，涂抹大厨特别调制的绵绸且有果粒感的牛油果酱，将九节虾段和鱼子酱置于其上，视觉清鲜，品味咀嚼间，海鲜、果蔬及谷物的自然鲜味组合令人陶醉。黄瓜三明治、薄荷、酸奶油，将自然清新的春日带到眼前，擀制成薄片的土司，包裹黄瓜和酸奶油搅拌制成的醇香馅料，三明治顶部用黄瓜颗粒和薄荷点缀，口味清新淡雅。在伊比利亚火腿、白芦笋 、面包脆片的创作中，将白芦笋包裹伊比利亚火腿置于面包脆片之上，时令白芦笋鲜嫩多汁，橄榄切片完美地平衡了肉质的口感，成就这道即结合时令清爽又不乏细腻脂香的指尖美味。肥肝慕斯、蓝莓啫喱、白吐司，酥脆挞壳中加入肥美绵密的鹅肝酱，嵌入蓝莓与草莓果粒的蓝莓啫喱又将蓝色的演绎推进一分，宛如晶莹剔透的工艺品，细细品味方能感知醇厚的脂香与莓果的甜美在唇齿间绽放的妙不可言。

 

 

 

 

关于北京王府井文华东方酒店

北京王府井文华东方酒店位于中国首都的中心地段，是京城卓尔不凡的高端精品酒店。73间敞亮的客房与套房设计风格典雅，房间面积宽绰，在北京同类型房型中首屈一指，其中多间客房可将紫禁城等地标历史名胜的壮观美景尽收眼底。两间特色餐厅和一间屋顶酒吧皆可通往室外露台花园。水疗中心提供文华东方屡获殊荣的经典水疗项目，同时配备先进的健身中心及享有自然采光的25米长室内游泳池。北京王府井文华东方酒店及水疗中心2021、2022连续两年荣膺《福布斯旅行指南》五星评级。