守与新，创与活，休闲餐饮乘势而上

　 风雨砥砺，岁月如歌，今年是建国70周年，70年风雨兼程，70年披荆斩棘，中国已从“站起来”到“富起来”，再到“强起来”，中国餐饮也伴随着祖国的强盛而持续发展。

　 然而，当今的餐饮业面临不少困境。“品牌老化”、“年轻人的新消费观”、“创新发展”等，都成为影响餐饮发展的重要因素。

　 与此同时，近年来品牌创新如同一股新的春风，正席卷整个餐饮行业。无论是餐饮行业大牌，还是刚起步的餐饮创业者，都挖空心思，试图通过“出奇”、“特色”等方式来打出一片天地。产品多元化、品牌年轻化已经无法满足不断加速变化的消费观念。餐饮企业不得不思考，究竟要如何“变”才能“活”？

      2019年9月20日，中国烹饪协会休闲简餐委员会携同瑞幸咖啡、李先生加州牛肉面大王、寻花吻茶、五条人糖水铺、欧本咖啡、独立日灵活用工平台、象扑科技及天财商龙等知名餐饮企业在北京四季御园大酒店举办“2019中国休闲简餐发展论坛”，围绕“守”“新”“创”“活”“获胜”等话题，与广大来宾及餐饮行业从业者一同探讨行业发展议题。

　 茶饮一直是餐饮圈内火爆的话题之一，众多茶饮品牌纷纷呈现，知名品牌拓展副品牌，扩大利润，如何借鉴？瑞幸咖啡凭借互联网新“观念”步入大众视野，上市后小蓝杯步星巴克的后尘进入年轻人朋友圈，“鹿角杯”及周边产品进入大众视野，究竟是昙花一现？还是独辟蹊径？茶饮行业未来将迎来“凯旋门”还是“滑铁卢”？

　 串串、炒饭、麻辣烫等小品类层出不穷，不仅得到资本的青睐，还走出独树一帜的道路，我们该如何取经？

    IP授权时代，众多IP衍生餐饮、打破传统不断创新，吸引消费者的眼球。我们该如何选择？

　 营销手段不断变换，抖音营销创造诸多网红品牌，这些品牌究竟是否经得起时间打磨和考验？而这些营销手段是否值得借鉴？

一切答案尽在“2019中国休闲简餐发展论坛”。

　 共同铸就伟大中国梦。

　 五千年的蕴涵和积淀，七十年的扬弃和继承。如今的餐饮人，需要勇立潮头，敢于创新，仰首阔步走在新世纪的黎明。

　 处在这个关键节点的我们，应不负前贤之努力，继往开来，在新的起点上勇于作为，在党中央的带领下，携手共建伟大中国梦。